电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和资金交易安全。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，确保用户的存款和提款安全。资金会存放在独立的账户中，并严格按照规定进行管理。

3. 采用随机数生成器：为了保证游戏的公平性，网站会采用随机数生成器来生成游戏结果，避免任何作弊行为。

4. 定期审计：网站会定期进行独立第三方审计，确保游戏结果的公平性和透明度。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和监管措施来保障用户的资金安全和游戏公平，让用户放心参与游戏和投注。