电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用SSL加密技术：网站会采用SSL加密技术保障用户信息和交易数据在传输过程中的安全性，有效防止黑客入侵和信息泄露。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作得到监控和审核，防止资金被挪用或财务不当行为。

3. 第三方支付平台：网站会与可靠的第三方支付平台合作，提供多种支付方式供用户选择，保障用户的资金安全。

4. 游戏公平性认证：网站会进行游戏公平性认证，确保游戏结果的随机性和公平性，防止作弊行为发生。

5. 客服支持和监督机构：网站会提供24小时客服支持，用户可以随时联系客服解决问题。同时，网站会受到监督机构的监督和审查，确保遵守相关法律法规，保障用户权益。